Bacalhau à Marinheiro

Boa noite!

Hoje temos uma receita especial no nosso blog, poderíamos dar-lhe vários nomes, como por exemplo ... " Herança de família " , " Os Nunos ", " Primos de bom garfo ", " O Nuno e a avó ",

" Tradições " entre outros, mas na verdade o nosso querido Nuno decidiu chamar-lhe " Bacalhau à Marinheiro " este é aquele prato que tantos elogios recebeu dos jurados do programa Masterchef Junior foi confecionado pelo nosso pequeno/grande chefe e também pela sua avó paterna a dona Adelina ( ou avó Lina ) gosto mais assim :) curiosidade, querem saber o porquê deste nome ?

É uma história engraçada, o Nuno explica tudo.

A minha sugestão, experimentem este prato no almoço de Páscoa, depois passem na página do Nuno ele estará disponível para receber as vossas mensagens, sugestões e comentários.

https://www.facebook.com/NunoMasterchefJunior/

Bem hajam, bom fim de semana.

• RECEITA DO BACALHAU À MARINHEIRO – Nuno Alves

• ( 4 Pessoas )

Ingredientes

3 latas pequenas de grão de bico cozido

1 cebola grande

5 dentes de alho

1 molho de grelos

3 postas de lombos de bacalhau

1/2 broa de milho

Cominhos, sal, e pimenta q.b

Azeite q.b

Azeitonas

Preparação:

Comece por cozer o bacalhau, sem deixar ferver a água.

Coza os grelos e escorra-os.

Faça um refogado com azeite, cebola e alho.

Junte ao refogado o grão e apimenta, sal e cominho a gosto.

Triture o grão para fazer o puré, junte um pouco da agua do bacalhau para obter a consistência que deseja.

Salteie os grelos em azeite e alho.

Esfarele o miolo da broa de milho com as azeitonas picadas.

Numa travessa disponha as seguintes camadas: Puré de grão, grelos, bacalhau lascado, grelos, puré de grão e broa com azeitonas.

Leve ao forno durante 20 minutos a 220º.

Sugestão do chefe:

Pode acompanhar este prato com creme de vinagre balsâmico.

BOM APETITE

- Uma curiosidade sobre este prato. Este foi o bacalhau que fiz no programa Masterchef Junior com a minha avó e ao qual os jurados fizeram grandes elogios.

Batizei este prato de Bacalhau à Marinheiro porque aprendi a fazê-lo com um primo que é Marinheiro e que faz uns belos petiscos e por acaso também se chama Nuno.

No próximo dia 15 de Abril aqui estarei com uma nova receita,

Até lá :)