Gelado de mirtilos 🍨

Boa tarde!

Chegou agosto, e com ele dias intensos de calor. A pensar nisso, deixo-vos hoje uma receita de gelado de mirtilos.

Tenho a certeza que vão adorar.

Ingredientes

250g de mirtilos

150g açúcar

1c. sopa de sumo de limão

400ml de natas

200ml leite

1 pitada sal

3 claras

Preparação

- Coloque numa panela os mirtilos, metade do açúcar e o sumo de limão.

- Leve ao lume e deixe levantar fervura. Esmague-os , passe o passador e reserve.

- Junte metade das natas, o leite, o sal e o restante açúcar noutra panela e leve ao lume até dissolver o açúcar.

- Coloque as claras numa taça, adicione um pouco do preparado de natas quente e misture bem. A pouco e pouco junte as claras às natas.

- Junte os mirtilos e envolva bem.

- Coloque as restantes natas numa taça e junte-lhes a mistura quente de mirtilos, previamente passada por um passador.

- Envolva bem e coloque a taça num recipiente maior com gelo para arrefecer.

- Quando estiver frio, coloque a massa numa forma de bolo inglês ou numa taça e leve ao congelador até solidificar.

- Sirva o gelado com uma calda de mirtilos e canudos de bolacha.

Um abraço

Nuno Alves 😊