Cheesecake por Nuno Alves

Olá a todos! O calor está cada vez mais intenso, e por essa razão este mês vou partilhar convosco receitas mais frescas e igualmente saborosas... ...desfrutem do verão e não se esqueçam de espreitar esta deliciosa receita de cheesecake!

Vamos começar ...

Ingredientes para base

200g de bolacha Maria (equivale aproximadamente a 1 pacote)

80g de manteiga amolecida

Ingredientes para recheio:

1 Embalagem de queijo Philadelphia light -

2 Pacotes de natas -

16g folhas de gelatina -

80g de açúcar -

8 Colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)

Ingredientes para a cobertura

200g de morangos, mirtilos e framboesas

100g açúcar

5-10 gotas de sumo de limão Preparação :

Comece por triturar as bolachas.

Pese a manteiga e leve-a uns segundos ao micro-ondas para amolecer.

Adicione a manteiga amolecida às bolachas e misture bem.

Deite a mistura numa forma de abrir, espalhe e pressione de modo a obter uma base uniforme. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Dissolva a gelatina em 8 colheres de sopa de água fria e misture bem até formar uma pasta. Leve ao micro-ondas durante 10-15 segundos, sem deixar ferver, mexa para arrefecer um pouco e reserve.

Bata o queijo-creme com o açúcar, com a ajuda de uma batedeira, até a mistura ficar cremosa;

Junte as natas e bata bem com batedeira.

Adicione a gelatina reservada no preparado mas mexendo sempre com batedeira.

Deite o recheio por cima da base de bolacha e volte a colocar no frigorífico.

Para a cobertura, coloque os ingredientes num tacho e deixe ferver um pouco de modo a "espessar".

Retire alguns dos frutos, para decorar, e triture a mistura.

Espalhe a cobertura por cima do recheio, colocando os frutos reservados, e leve de novo ao frigorífico durante, no mínimo, 2 horas.

Espero que gostem, um abraço, até breve.

Nuno Alves

https://www.facebook.com/NunoMasterchefJunior/