Penna Cotta de Maracujá

Olá boa noite!

Hoje apresento-vos a sobremesa que fiz, quando fui confecionar o Menu no Restaurante Hemingway e que foi muito apreciada por todos os que tiveram oportunidade de estar presentes.

Ingredientes

2 dl de nata 1dl de leite de Coco 2 dl de leite 80g de açúcar 8g de folhas de gelatina 1 colher de estrato de baunilha 4 maracujás

Preparação

Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria. Num tacho, junte as natas, o açúcar, o leite e o leite de coco. Adicione ao preparado o estrato de baunilha. Leve a mistura de natas ao lume e vá mexendo. Não deixe ferver. Adicione a gelatina demolhada e previamente escorrida. Mexa muito bem até a gelatina estar dissolvida. Coloque o preparado em taças ou copos de vidro. Leve ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro. Sirva a panna cotta com a polpa de maracujá.

PS: se o maracujá for muito ácido podem fazer uma calda de maracujá. Também podem fazer com calda de frutos vermelhos.

Uma sobremesa suave e deliciosa! Não deixem de experimentar!

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Até já!

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